Hochzeits­buffet

• Jakobsmuscheln und Scampi in Knoblauchsoße, Vitello tonnato, rosa gebratenes Roastbeef
• rosa gebratenes Schweinefilet, Kalbsrücken, Lammsattel und Entenbrust dazu Kartoffelgratin und Rosmarinkartoffeln, Ratatouille, Blattspinat, Brokkoli, frische Pilze
• Mousse au Chocolat, Tiramisu oder Eisbuffet( ab 50 Personen)
  

Familien­buffet

• geräucherter und gebeizter Lachs, Forellenfilet, gegrilltes eingelegtes Gemüse
• Schweinekrustenbraten, Roastbeef, geschmorte Lammkeule und gebratene Putenbrust mit passenden Soßen
• dazu Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Blattspinat, Brokkoli und unseren Wirsing
• Vanillecreme mit frischem Obstsalat
  

Medi­terranes Buffet

• Melonenschiffchen mit Parma Schinken, gegrilltes eingelegtes Gemüse, Scampi in Olivenöl eingelegt
• gebratene Doradenfilets in Zitronen Knoblauchsoße, geschmorte Kaninchenkeulen, Hähnchenschenkel mit Gemüse geschmort dazu
• Rosmarinkartoffeln, Nudeln mit Pesto, Blattspinat und Salat

Tapas Buffet

• Vitello tonnato, Melonenschiffchen mit Parma Schinken, Datteln im Speckmantel, Tomaten Mozzarellasalat, Meeresfrüchtesalat, eingelegter Schafskäse, rosa gebratenes Roastbeef

Genießer­menü

• hausgemachte Terrine an Feldsalat und Cumberlandsoße und Kartoffellauchsüppchen mit Kräutercroutons
• Kalbsrückensteak mit Morchel Rahmsoße und hausgemachten Kartoffelplätzchen und Mandelbrokkoli
• zweierlei Mousse au Chocolat nett garniert

"Sie wissen nicht was Ihre Gäste gerne essen" Menü

• Vorspeisenplatte mit geräuchertem Lachs, Shrimps, Melone mit Parma Schinken, eingelegtes gegrilltes Gemüse
• Steakplatten mit Steaks vom Rind, Schwein und Pute dazu Pfeffersoße, Creme Champignons, Kartoffelgratin und Bratkartoffeln dazu eine Gemüseplatte
• Dessertvariation

Der Klassiker unserer Eltern

• Rindfleischsuppe
• geschmorter Schweine- und Rinderbraten
  
• Kartoffeln, Kroketten, Blumenkohl, Bohnenbunde und Erbsen und Möhren
• Vanille- oder Schokoladenpudding mit Himbeer- oder Vanillesoße

Kölsches Buffet

frisches hausgemachtes Schweinemett, Käsewürfel, Hausmacher Blut und Leberwurst, Fleisch­wurst, Rindergulasch mit Brot und Partybrötchen

Warmes Kölsches Buffet

Mini Schweinshaxen, hausgemachte Bratwurst, Kasseler, Mettwurst, je nach Witterung mit: Bratkartoffeln, Krautsalat, Pottschloot. Oder Sauerkraut- Möhren und saures Bohnengemüse untereinander

Bratenbuffet

rheinischer Sauerbraten, kleine Rinderrouladen, Spanferkelrollbraten mit Klößen, Bratkartoffeln, Rotkohl unserem Wirsing und Apfelmus und als Dessert Vanille- und Schokoladen Pudding.

Halbes Schwein für ganze Männer (ab 60 Personen)

wir servieren Ihnen ein halbes Schwein, bei dem die Einzelteile alle anders zubereitet oder gewürzt sind und welches auf einen großen Brett wieder als Schwein zusammengesetzt wird. Dazu reichen wir Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, unseren Wirsing, Sauerkraut und Püree oder Krautsalat.